皮埃罗·安东尼：将超托推上酒界神坛的巨匠

摘要： 皮埃罗·安东尼是皮埃安东尼世家的第25代传人，掌管安东尼世家集团已超过50年。罗安本文为你讲述这位葡萄酒巨匠的东尼葡萄酒职业生涯故事。 ABSTRACT： Piero Antinori,将超界神巨匠 25th generation of Antinori family in Florence, Italy, helmed Marchesi Antinori for more than 50 years. This article tells you several stories in his wine career.

安东尼世家（Marchesi Antinori）是世界上最古老的葡萄酒家族之一，于1385年开启家族的托推坛葡萄酒酿造史，距今已有长达600余年的上酒光辉岁月。他们将家族传统代代相传，皮埃并不断发展和壮大家族的罗安葡萄酒事业。作为安东尼世家的东尼第25代传人，皮埃罗·安东尼（Piero Antinori）带领庞大的将超界神巨匠家族企业走过了半个世纪的飘摇风雨。

皮埃罗·安东尼（图片来源：www.anticanapavalley.com）

皮埃罗出生于1938年，在家中排行第二，上酒自小在安东尼府邸（Palazzo Antinori）长大。皮埃皮埃罗儿时的罗安夏天和周末总是待在家族酒庄的酿造车间和葡萄园，正是东尼在这里，他开始接触到了葡萄酒酿造。作为安东尼家族传统的一部分，葡萄酒早已融入安东尼家族成员的血脉中。皮埃罗第一次喝葡萄酒是在15岁，三年后，他更密切地参与到家族的葡萄酒事业中，并开始品尝来自世界各地的葡萄酒。

高中毕业后，皮埃罗进入佛罗伦萨大学（University of Florence）学习经济与商业学。大学期间的假期，他跟随多位国际知名酿酒师学习，其中一位便是波尔多葡萄酒专家埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）。

1962年，皮埃罗以销售主管的身份加入安东尼世家酒业集团。历练4年后，也就是1966年，28岁的皮埃罗从父亲手上接过家族企业，成为这家拥有几百年历史的企业的掌舵人。

安东尼世家葡萄园（图片来源：图片来源：www.antinori.it）

彼时的意大利尚未从二战的影响中恢复过来，社会和经济状况不乐观。安东尼世家所在的托斯卡纳（Tuscany）产区的葡萄酒行业也曾一度陷入困境：葡萄园里种植着高产而平庸的桑娇维塞（Sangiovese）克隆品种，酿酒技术和设备陈旧且落后，出品的葡萄酒品质不佳，售价低廉，这些因素都掣肘着当地葡萄酒产业的发展。

皮埃罗对传统怀有敬意，但也无惧未来。他与酒庄酿酒师贾科莫·塔吉斯（Giacomo Tachis）到法国取经，向埃米耶·佩诺请教种植与酿造等专业知识。后来，皮埃罗采取了不少措施，如改种品质更佳的桑娇维塞品种，并对葡萄产量进行严格控制；摒弃了当时经典基安帝（Chianti Classico）产区在酿造红葡萄酒时混入白葡萄品种的做法；还有在当时看来十分大胆且“叛逆”的尝试——种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等法国品种。这为后来超级托斯卡纳（Super Tuscan）的诞生埋下了伏笔。

天娜红葡萄酒（图片来源：www.antinori.it）

在皮埃罗和贾科莫等人的多方努力下，第一款超级托斯卡纳——天娜红葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）“横空出世”，首个年份为1970年。此酒打破了经典基安帝产区的葡萄酒法规，但其优异的品质着实令人折服。数年后，皮埃罗乘势而上，又推出了一款以赤霞珠为主的超级托斯卡纳葡萄酒——索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy），将“超托”运动推向高潮。值得一提的是，1997年份的索拉雅获评2000年度《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒榜单的年度之酒（Wine of the Year），这是意大利葡萄酒首次获得此殊荣。

索拉雅红葡萄酒（图片来源：www.antinori.it）

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天娜和索拉雅向世人证明了托斯卡纳也是可以酿造世界一流葡萄酒的产区。不管是本土品种桑娇维塞，还是赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等国际品种，都可以在这里发光发热。这极大鼓舞了其他酿酒商，他们纷纷仿效皮埃罗·安东尼进行改革，意大利葡萄酒产业重获新生。

1999年，皮埃罗被《葡萄酒观察家》授予 “杰出贡献奖”（Distinguished Service Award），这也是对他引领意大利葡萄酒发展的肯定。

皮埃罗有三个女儿，分别是阿碧拉（Albiera）、阿里格拉（Allegra）和阿丽莎（Alessia）。早在20世纪80年代中期，三个女儿都展露出了参与家族葡萄酒事业的兴趣。皮埃罗乐见于此，对三个女儿言传身教，让她们逐渐参与到更多企业事务中。如今，皮埃罗功成身退，阿碧拉接过他的管理棒，担任家族集团的总裁。

皮埃罗和他的三个女儿（图片来源：www.antinori.it）

除了管理自家企业，皮埃罗也十分热衷于推动意大利葡萄酒业的发展。他曾担任过奥维多葡萄酒协会（Consorzio Vino Orvieto）的会长，推动创建意大利经典起泡酒协会（Istituto Spumante Classico Italiano）并担任副会长，也曾选举任职意大利葡萄酒联合会（Federvini）的主席。

皮埃罗·安东尼，这位将超级托斯卡纳推上酒界神坛的巨匠，无论是亲自掌舵，还是现在退居安东尼世家名誉总裁，对葡萄酒的热忱从未减退。（文/Blair）