别具瑞士风情的法国产区——萨瓦
摘要: 萨瓦是别具法国东部的一个葡萄酒产区,位于日内瓦湖以南的瑞士山区,与瑞士接壤。风情该产区的国产地理位置在很大程度上决定了它的特点,即分散、区萨多山、别具略具瑞士特色。瑞士 ABSTRACT: Savoie is 风情a wine region in eastern France, in the mountainous areas just south of Lake Geneva, and the border with Switzerland. The region's geography have very much defined its character, which is fragmented, hilly and slightly Swiss.
萨瓦(Savoie)是法国东部的一个葡萄酒产区,位于日内瓦湖(Lake Geneva)以南的国产山区,与瑞士接壤。区萨该产区的别具地理位置在很大程度上决定了它的特点,即分散、瑞士多山、风情略具瑞士特色。国产萨瓦产区清新爽口的区萨白葡萄酒以及别具一格的酒标都充分体现了这一点。许多葡萄酒的酒标上都带有萨瓦省的徽章,在红色背景中有一个白色十字,与瑞士国旗十分相似。
萨瓦产区葡萄园(图片来源:vindesavoie.fr)
萨瓦产区的葡萄园有着悠久的历史。坐落于欧洲重要贸易枢纽的中心地带,该产区的发展得益于特殊地理位置所带来的贸易便利,很早就实现了当地品种与外国品种的杂交。
萨瓦产区主要出产酒精含量低、富含天然二氧化碳的白葡萄酒。这些葡萄酒风格活泼、酸度爽脆,非常适合搭配当地特色美食,特别是拉克莱特奶酪(Raclette)。
白葡萄酒
如今,高海拔产区葡萄酒的清新风格备受市场青睐,这样的流行趋势也让萨瓦产区成功闯入了大众的视线。阿尔迪斯(Altesse)是该产区的优质白葡萄品种,过去被称为胡塞特(Roussette),与贾给尔(Jacquere)并列为萨瓦白葡萄酒的法定酿造品种。阿尔迪斯酿造的葡萄酒酸度较高,风味独特,带有佛手柑、榛子和杏仁的风味。贾给尔白葡萄酒同样具有颇高的酸度,带有青苹果、梨子和青草的香气,并展现出活泼的柑橘和纯净的矿物风味。这两个葡萄品种与霞多丽(Chardonnay)和莎斯拉(Chasselas)并驾齐驱。莎斯拉白葡萄酒主要产自克雷皮(Crepy)、玛汗(Marin)和里帕耶(Ripaille)等子产区,通常含有一定的残糖量。
阿尔迪斯(图片来源:vindesavoie.fr)
萨瓦产区品质上乘的白葡萄酒主要由2个品种酿造,其一是来自萨瓦胡塞特(Roussette de Savoie)的阿尔迪斯,其二则是来自诗酿-贝热龙(Chignin-Bergeron)的瑚珊(Roussanne)。
红葡萄酒
梦杜斯(Mondeuse)是萨瓦产区的主要红葡萄品种,优质的梦杜斯红葡萄酒口感清新、酸度十足,令人唇齿生津。由100%梦杜斯酿造的葡萄酒在色泽和细腻度上与优质的西拉葡萄酒相似,带有胡椒和红色浆果的风味。不过,适宜酿造梦杜斯葡萄酒的卓越年份在萨瓦产区并不多见,仅占三分之一左右。
梦杜斯(图片来源:vindesavoie.fr)
萨瓦葡萄园占地2050公顷,主要位于萨瓦省和上萨瓦省(Haute-Savoie),少数分布在伊泽尔省(Isere)和艾因省(Ain)。
1. 萨瓦葡萄酒(Vin de Savoie)
作为萨瓦的核心产区,该产区包含十余个法定产酒村,种植着多个葡萄品种:比如来自里帕耶的莎斯拉,来自肖塔涅(Chautagne)的佳美(Gamay)和梦杜斯,来自阿普雷蒙(Apremont)和阿比姆(Abymes)的贾给尔。以出产瑚珊闻名的诗酿(Chignin)产酒村因其风景优美而引人驻足。漫步河畔,在蒙美利安(Montmelian)和阿尔宾(Arbin)的山坡上,梦杜斯葡萄正沐浴在明媚的阳光中。
阿普雷蒙村葡萄园(图片来源:vindesavoie.fr)
克雷皮是一个略显特殊的产酒村,2009年以前作为独立的AOC产区存在。该产酒村临近瑞士,坐落于日内瓦湖畔,这里广泛种植着莎斯拉葡萄。
2. 萨瓦胡塞特(Roussette de Savoie)
该产区位于罗讷河(Rhone River)畔,种植的主要葡萄品种是阿尔迪斯,以及少量的霞多丽。萨瓦胡塞特出产的葡萄酒比莎斯拉葡萄酒更为细腻,又比贾给尔葡萄酒更为饱满,带有核果、花朵和蜂蜜的香气。
萨瓦胡塞特产区葡萄园(图片来源:vindesavoie.fr)
3. 西塞勒(Seyssel)
西塞勒坐落在罗讷河右岸艾因省的一块飞地,种植的主要葡萄品种是阿尔迪斯,该产区出产的葡萄酒相当浓郁醇厚。
西塞勒产区葡萄园(图片来源:vindesavoie.fr)
萨瓦产区内有许多冰川融化后显露出来的山坡,常常受到侵蚀、山体滑坡和泥石流的影响。比如在阿普雷蒙村,格拉尼尔山葡萄园(Vignoble du Mont Granier)坐落在1248年山体崩塌后形成的岩石上。这场地质剧变给当地出产的白葡萄酒带来碘的香气,这种葡萄酒适宜与鱼肉、贝类、奶酪和寿司搭配佐餐。(文/Lynn)
-
文章
88861
-
浏览
923
-
获赞
23
热门推荐
-
2019成都春季糖酒会三诺食品火爆现场,开启财富直通车!
发布者:小川 浏览量:10402发布时间:2019/3/22 10:33:40 CCTV1电视机一套展播品牌,品类齐聚开启财富直通车!葡萄糖补水液行业领军品牌——“三诺”亮相破局新利器,酸奶杀出一新品类!小牦宝牦牛酸奶这才是经销商,想要的产品!
发布者:小宁 浏览量:6410发布时间:2021/1/28 9:57:47 一顶帐篷,一缕青烟,闻到飘散着的奶香,雪原上飞扬着风马,白云的尽头,追寻心中的天堂。食物,代表的不荤素搭配,好吃又解馋!怀聚堂荤菜自热火锅全力来袭,爆品不容错过!
发布者:辉辉 浏览量:5760发布时间:2021/5/13 9:41:46 近年来,自热米饭、自热火锅等食品大火,一方面由于“懒人经济”的驱使,成为了90后、00后这一代年轻市场杀出黑马,阿庆嫂汤饭双拼引领年轻“食”尚!
发布者:小宁 浏览量:6957发布时间:2020/12/25 13:13:00 2020年,方便食品行业表现十分亮眼,螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、方便面等产品铺天盖地出现。作臻德山楂糕,纯山楂,开胃消食,好吃到根本停不下来!
发布者:小禹 浏览量:9590发布时间:2019/8/5 17:54:50 酸甜软糯的山楂糕,就是山楂果和糖的完美结合,红果的酸涩被白砂糖和冰糖的沁甜中和,酸酸甜甜,开胃消食好产品才有好商机,鲁山山泉饮用水强势登陆全国食品博览会!
发布者:文悦 浏览量:5698发布时间:2021/5/29 14:44:55 承载着食品饮料行业万众期待的全国食品博览会开幕。食品饮料行业的狂欢,已经开启。山东鲁山山泉水厂在九月柠萌柠檬汁饮料,满足每日所需维C!品质产品,征战市场!
发布者:小宁 浏览量:6952发布时间:2020/12/16 14:56:20 现在的饮料市场可谓是百花齐放,饮料种类齐全数不胜数。同样每到一个阶段会流行一种饮料类别。这两年休闲食品的新宠,巴木里山楂系列来袭,经销商不可错过的爆品!
发布者:梦洁 浏览量:5943发布时间:2021/4/19 17:21:14 近些年,国内休闲食品市场年度需求额早已超过万亿元,不少企业都纷纷推出自家的休闲食品,希望能在这个即饮杯装新品来了!加量不加价!空白区域火爆招商中!
发布者:素萍 浏览量:9037发布时间:2019/9/5 15:32:34 作为2019年增速较快的细分品类之一,发酵复合果汁备受经销商关注,一些品牌的成长让经销商尝到了甜头明星产品,文宫枇杷果汁重磅来袭!开启市场新机遇!
发布者:小宁 浏览量:6545发布时间:2021/1/11 15:50:22 枇杷,原产于我国东南部,后扩散到中南、乃至西北地区,因其果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,并 具细腻醇香,实力大厂,嘉顿国际正火爆招商!
发布者:蒙蒙 浏览量:5993发布时间:2021/4/15 15:00:38 近年来,天然、健康、营养丰富的植物蛋白饮料成为消费者青睐的饮品之一。在碳酸饮料江河日下、清淡饮料荤素搭配,好吃又解馋!怀聚堂荤菜自热火锅全力来袭,爆品不容错过!
发布者:辉辉 浏览量:5760发布时间:2021/5/13 9:41:46 近年来,自热米饭、自热火锅等食品大火,一方面由于“懒人经济”的驱使,成为了90后、00后这一代年轻备受经销商预定,签单发货不断!雨瑞蜂蜜米露赚钱利器!
发布者:小川 浏览量:10209发布时间:2019/1/3 17:23:56 有一种时尚饮品,叫雨瑞蜂蜜米露;有一种健康饮品,叫雨瑞蜂蜜米露;香甜好米露,营养价值高!“小渴小新佰氏水牛酸奶郑州会上崭露头角,代理商火爆咨询!
发布者:文悦 浏览量:5854发布时间:2021/4/27 18:06:22 2021年郑州糖酒会盛大进行中,本届展会参展范围包括酒类、食品、饮料、乳品、调味品等行业。中山市继方便面之后,速食粥品跨入蓝海,爱航八宝粥系列产品值得入手!
发布者:辉辉 浏览量:6024发布时间:2021/4/7 16:25:11 随着生活节奏加快,人们的饮食习惯也开始发生变化,目前速食食品深受广大消费者欢迎。对于上班族、学生族